高血压是典型的慢性病，光靠医生治疗是不够的，日常生活也要注意自我调养和保健，特别是饮食方面，要比普通人更加注意。然而，面对琳琅满目的食物，哪些食物有利于控制血压？哪些食物高血压病人不适合吃呢？

食物中对人体最重要的莫过于"六大营养素"，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。人们可以通过植物、动物中摄取到这六大营养素，高血压患者在摄取六大营养素时，要注意哪些能吃、哪些不宜吃。

1.蛋白质：脂肪过多、加工工序比较复杂的食物不适合高血压患者食用，比如五花肉、肥牛、排骨、金枪鱼、腊肉、香肠等，特别是超重、肥胖的高血压病人更不宜食用。高血压病人日常最好通过猪瘦肉、牛肉、蛋类、牛奶、大豆制品等摄入蛋白质。蛋白质不易消化，容易增加心脏的负担，所以高血压患者摄入蛋白质应适量，每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜。

2.碳水化合物：是维持生命活动所需能量的主要来源，高血压病人可以选择米饭、粥、面、香芋、软豆类（即新鲜的豆类，未经晒干等处理），尽量不用番薯、干豆类作为主食。

3.脂肪类：高血压患者在烹饪食物时最好使用植物油，尽量不用动物油（如猪油）。

4.维生素、矿物质：高血压患者要多食用新鲜蔬菜和水果这些维生素含量高的食物，可以多吃番茄、胡萝卜、菠菜、白菜、南瓜、黄瓜、苹果、梨、葡萄等。而竹笋、牛蒡、芥菜、香辛蔬菜要少吃。

5.水：水是最好的天然利尿剂，如果高血压患者排尿功能正常，应该增加饮水量，但要注意及时排尿。此外，酒类饮品、饮料要尽量少喝，酒类对血压影响非常大，最好戒酒。

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